月詠珈琲4種焙煎セット

月詠珈琲4種焙煎セット

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「珈琲と月の満ち欠けとホリスティック」の、新しくて心地いい関係

ミャンマーのユワンガン地域の農園で栽培された珈琲豆を、新月、三日月、上弦下弦、満月に例え、焙煎の深さを月の満ち欠けで表現した「月詠珈琲 Tsukuyomi Coffee」。

国際NGOが支援するミャンマーの女性グループからフェアトレードでスペシャルティコーヒーを仕入れ、関東近郊の障害者自立・就労支援施設で、焙煎やドリップバッグまで加工。

ユワンガンの生豆は、国際的な評価機関SCAA(Specialty Coffee Association Of America)のカッピングスコアで84.63を獲得している希少なスペシャルティコーヒーです。(2022年産)

普遍的でありながらどこかミステリアスな月のリズムに寄り添い、焙煎するというユニークな珈琲がいま、注目を集めています。

ユワンガン地方の農家の庭先で、パパイヤやバナナ、アボカドなどフルーツと一緒に、農薬や化学肥料を使用しない自然農法で栽培されたコーヒーの実を、農家の女性たちが丹念に収集し、手作業で丁寧に選別し欠点豆を除去、きめ細やかに精製されたスペシャルティコーヒー豆(2022年 SCAA カッピングスコア 84.63)を4 段階の深さで焙煎。

ユワンガン産珈琲豆の澄み渡るようにピュアな味を楽しむことができます。

NEW MOON(ラサン / 新月)
香り高くフルーティーな味わい
酸味:★★★★
苦味:★
香り:★★★★
ユワンガン浅煎り:100 %
ユワンガンの特徴である「香り高くフルーティーな味わい」が強調して感じられる焙煎です。一口目は酸味が前面に出てきますが、舌に残らずスッと消えていくキレのある飲み口。後味がよく、バランスがとれているため、酸味が苦手な方でも飲みやすく感じるでしょう。

CRESCENT MOON(ラチャン / 三日月)
酸味と苦味が程よくバランス
酸味:★★★
苦味:★★
香り:★★★★
ユワンガン中煎り:100 %
ユワンガンの特徴である「香り高くフルーティーな味わい」はそのままに、少し苦味が加わることで、酸味と苦味が程よく調和した焙煎です。フルーティーな酸味と苦みの後味がスッと消える感覚は爽快感があります。飲み口の良さをお楽しみください。

HALF MOON(ラウェ / 上弦・下弦の月)
親しみやすい苦味。王道の味
酸味:★★
苦味:★★★
香り:★★★
ユワンガン中深煎り:100 %
コーヒーならではの苦味がより強調された一番人気の焙煎です。舌に残らない心地良い苦味や酸味、そしてヴィロードのように滑らかでしっとりした味わい。舌にしっとりと乗っかり、柔らかに喉の奥まで滑り落ちていく官能的な感触を楽しむことができます。

FULL MOON(ラピェ/ 満月)
ちょっとハードボイルドな味わい
酸味:★
苦味:★★★★
香り:★★
ユワンガン深煎り:100 %
深煎りすることで酸味を抑えつつ、苦味やコクを前面に押し出した焙煎です。フレッシュ感や果実味の軽やかな味わいが少なくなる反面、ほんのり甘さが感じられ、粘性をともなったコクが出てきます。温度が下がるとコクと甘さがより引き立つのも特徴です。

生豆生産国 ミャンマー
内容量   12g×4種

原材料名  コーヒー豆(中挽き)

目覚めの一杯に午後の珈琲ブレイク、そして食後の余韻を楽しむために。私たちの日常やコミュニケーションに欠かせない一杯の珈琲に、そっと想いを馳せてみる。すると、月が刻むリズムと織り重なり、これまで特別な意味を持たなかった時間が、ずっと愛しく、大切なものに思えてくる不思議。さて、今日の一杯は? 

保存方法 直射日光を避け、常温で保存ください 

スペシャルティコーヒーとは

カップオブエクセレンスにおけるカッピングプロトコルに基づき、無欠点かつクリーンカップであることを前提とし、カッピングにおいて収穫後6ヵ月以内の検体の各項目の総和が80点以上であると認められること。

生産から精製、流通まで一貫したトレーサビリティが明確であること。

自然環境を尊重し、人道的な取り組みによって生産されること。

標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されることとされています。

Customer Reviews

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きし
特に印象的だったのは、NEW MOONで封を開けた瞬間、香りに驚きました。

スペシャルティコーヒーに興味があり、今回初めて注文しました。 4種類も入っていて、それぞれおいしかったです。 特に印象的だったのは、NEW MOONで封を開けた瞬間、香りに驚きました。 またリピートしたいと思います。

h
hiromi
素敵なものと出会えました( *´艸`)

スキンケアを買いたいと思い、探していたところ珈琲を発見!!毎日珈琲を飲んでいますが、特別な珈琲の感じがするので一緒にはいっていたパンフレットをみて夜空を確認。下弦?ぽいと思い、HALF MOONをまず飲みました。確かに王道とかかれているだけ、飲みなれたものに近い感じでしたが、香りや口当たり・口に残る感じはスペシャリティというだけあり特別感を感じました。違う日にはNEW MOONも飲みましたが、先日のとは全く違い、酸味をまず感じその後すっきりとした味わいを感じました。珈琲の酸味があまり得意ではないですが、ずっと口に酸味が残る感じもなく、初めてフルーティーというワードが理解できました。他のもまだ飲んでいないですが、楽しみです。また、なくなったら絶対に購入します!

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